民以食为天
在厨房做饭
几乎是每天必做的事情之一
事实上
厨房并不只是产生美食的地方
它也同样存在着很多“危险”
会影响你的身体健康
甚至还可能致癌！
其中我们听到最多的就是油烟的危害它也被称为厨房中的“无形杀手”除此之外
厨房中还有哪些东西
会威胁到我们的健康？
今天就来全面地了解一下吧↓
油烟
为啥被称为“无形的杀手”？
做饭的时候，肯定会产生一定量的油烟。即使经过抽油烟机的处理，我们也会不可避免地接触到，但油烟中含有约00多种的有害物质。因此，它也被称为“无形的杀手”。
甲醛和乙醛等醛类物质
动植物油的主要成分是各种饱和和不饱和脂肪酸，它们在一定高温环境下会发生降解，从而产生各种醛类化合物。这些化合物具有挥发性，是油烟中的重要部分。
多环芳香类化合物
食物中含有的氨基酸和其他小分子化合物与脂肪酸等物质混合后，借助高温会发生多种复杂的化学反应，产生芳香烃、杂环烃及其衍生物等有害物质，如苯并芘等。
其他有害物质
油烟对身体产生什么危害？
另一个危害是诱导细胞死亡。厨房中还有哪些“危险”？
除油烟外，厨房中常见的有害物质还包括以下几种。食物中容易产生的高级糖基化终产物常用的餐具、食品清洁剂其他有害物质还包括灭虫药如何减少厨房中的“杀手”？
减少油烟的危害可以从两方面入手。、减少油烟的产生。可从改变烹饪方式入手，如不过度烹炒、采用温火加热、采用间接加热方式（如炖和蒸等）、食物中增加蔬菜比例等。、增加油烟的排放。避免较为封闭的厨房环境和科学合理的使用抽油烟机。好消息！好消息！党的十九届五中全会精神有奖竞答上线啦~答题学知识双重好礼=领红包+抽话费每天8:00—0:00